主料:
麦芯小麦粉，330克细砂糖，
50克，
蛋清，
18克，
花生油，
50克
辅料:
酵母粉，
5克黑芝麻馅适量传统喜饼的做法步骤
1.提前准备好所需原料
2.面包桶中先放入粉类
3.在放入其余食材（除去黑芝麻馅哦）
4.开启和面功能揉至成光滑的面团，室温发酵涨至2-2.5倍大
5.取出面团，工作台上撒少许的干粉，继续揉成光滑的面团
6.将面团平均分成9份，滚圆松后在案板上松弛5分钟
7.包入黑芝麻馅
8.放在烤盘上进行最后发酵，大约20分钟
9.当面团涨至如图约1.5倍大时即可
10.喜饼上盖一层锡纸，再放一个同样大小的烤盘，里面装上小石头（这样做烤好的喜饼是扁平的）
11.烤箱上下火预热180度，烘焙28分钟
12.冷却后即可享用
小窍门&温馨提示
1：喜饼是一款高油高糖的点心，所以面团发酵的较慢，建议大家用耐高糖酵母粉，这样能 帮助发酵，配方中的花生油最好不要更改，因为花生油烤好后非常的香哦 2：传统的喜饼制作用的是全蛋，我用的是蛋清，所以烤好的喜饼颜色更加的洁白，有弹性 3：由于各大品牌的面粉吸水量不一样，所以在制作的时候可以根据面团的状态适量的添加粉类或者液体食材 4：烤箱制作的喜饼颜色更加的均匀，如果家里没有烤箱的宝宝，可以用平底锅来制作
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烘焙 其他菜系 细砂糖
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