主料:
茄子，
2根，
肉糜，
150g，
鹌鹑蛋，
1个，
淀粉适量，
红辣椒，
三个
辅料:
盐适量，
食用油适量，
料酒，
一勺，
红萝卜，
一节张灯结彩迎新春的做法步骤
1.准备所需食材
2.肉馅放入适量的食盐，放入姜末，放入淀粉，加入一个鹌鹑蛋
3.放入葱和一勺料酒，搅拌顺滑
4.和好的绞肉备用
5.茄子洗净前五刀不切断，第六刀切断
6.按此方法切完
7.每块里面镶满肉用勺子压实
8.肉馅灌入切好的茄子里
9.再在茄子上裹上淀粉，入油锅炸熟至表皮焦黄，即可装盘
10.胡萝卜切丝做灯笼装饰
11.摆盘送上桌，好喜庆！原汁原味香香脆脆，太棒了！即漂亮又好吃！
小窍门&温馨提示
1.茄子灌肉末后可以油炸也可以清蒸，油炸偏香，清蒸原汁原味！
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 茄子
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