主料:
青虾适量
辅料:
洋葱，
半个，
小葱，
两根，
生姜，
一块，
大蒜适量，
花椒，
数粒
配料:
料酒适量，
酱油适量，
胡椒粉适量，
盐适量，
植物油适量清焖虾的做法步骤
1.将青虾洗净去头，用剪刀在背部剪开一条口子，去掉虾线
2.生姜大蒜切片，小葱切段备用
3.洋葱切段备用
4.锅中烧热，放植物油，待冒青烟时下花椒和生姜大蒜爆香，下青虾翻炒
5.加入少许料酒和胡椒粉翻炒
6.待虾变色加入高汤，没有的话加清水也可以，淋入少许的酱油
7.大火烧开后，将切好的洋葱铺在上面，盖上锅盖转小火焖
8.几分钟就好了，起锅前加入少许的盐调味。
TAGS：
热菜 青虾
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