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蟹酿橙

来源:好招商食品网 美食制作 海味八珍AX3k6  |  2023-01-22
主料:
大闸蟹2只

辅料:
鸡蛋2颗荸荠20克橙子2颗调料姜片5片白酒1小勺3克味精3克胡椒粉2克

蟹酿橙的做法步骤

1.每颗橙子的顶部1/4处切开,取顶部做盖备用。用勺子沿着橙子内壁转圈,到底部后再挖,处理时尽量小心别把橙子皮挖破。

2.螃蟹洗净后,同姜片大火蒸10分钟。

3.剥蟹取蟹肉、蟹黄备用。

4.将蟹肉、蟹黄、荸荠(切小丁)、鸡蛋液混合,加入盐、味精、胡椒粉、白酒拌匀。

5.将拌匀后才原料装入橙子容器中,盖上顶部,大火蒸10分钟即可。


TAGS:海鲜 中式宴请 午餐 晚餐 大闸蟹
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