主料:
鸡蛋，
两个，
豆腐，
300克，
小白菜，
100克
辅料:
油适量，
盐适量，
葱适量，
姜适量，
鸡精适量白菜豆腐鸡蛋汤的做法步骤
1.鸡蛋打碗里，加入少许盐打均匀备用。豆腐切小片备用。
2.小白菜洗净，揪断成小段备用。
3.炒锅上火，倒入油烧热，下蛋液煎熟，并成铲子打成小块。
4.倒入一大碗水煮沸，放入事先切好的豆腐片。
5.放入拍散的姜片和葱段煮三分钟。
6.放入盐和鸡精调味。
7.放入小白菜煮断生即可关火。
小窍门&温馨提示
小白菜不可久煮，保持口感的鲜嫩和颜色的翠绿，煮断生即可。
TAGS：
汤类 家常菜 汤羹 鸡蛋
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