主料:
鸡翅，
500g，
胡萝卜，
2根小杏鲍菇，4个
辅料:
盐适量，
草果，
2个，
姜适量，
冰糖适量，
大葱，
大葱
配料:
油适量，
八角，
2个，
料酒，
1勺，
茴香适量黄豆酱油适量杏鲍菇黄焖鸡翅的做法步骤
1.鸡翅洗净，用料酒、盐腌30分钟
2.胡萝卜，杏鲍菇洗净沥干
3.把洗干净的胡萝卜，杏鲍菇斜切成块
4.大葱切段，生姜切末
5.坐锅起油，下冰糖炒糖色，炒到黄色即可，不要炒到深棕色。炒好后，离火，冷却
6.冷却后，倒入鸡翅（千万不要趁热放入鸡翅）中火炒至鸡翅裹上颜色
7.放入葱姜煸炒
8.放入香料，黄豆酱油1勺、料酒炒匀
9.放入切好的杏鲍菇，胡萝卜
10.加入1.5勺盐，清水适量漫过鸡翅即可
11.中小火炖20分钟后，调大火开始收汁，不要收的太干了，汤汁浓稠即可
小窍门&温馨提示
1、鸡翅可以换成鸡腿，鸡翅根。
2、黄豆酱油，颜色介于生抽和老抽之间。为了色泽好看，不用老抽。老抽颜色太深了。
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