主料:
全麦面粉，
500g
辅料:
油，
80g，
盐，
5g，
花椒，
5g，
鸡精，
5g，
白芝麻适量，
低筋面粉，
90g，
水，
270g，
酵母，
3g椒麻全麦千层饼的做法步骤
1.准备全麦面粉，酵母，温水
2.酵母用温水融化
3.酵母水倒入面包桶中，启动揉面程序
4.和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
5.室温发酵至两倍大小
6.锅里加油放入花椒，小火炸出香味
7.小碗里装入低筋面粉，盐，鸡精
8.锅里加油放入花椒，小火炸出香味
9.把炸香的花椒油倒进去搅拌均匀成为油酥备用
10.发酵好的面团重新排气揉匀
11.将揉匀的面团松弛10分钟，然后擀成一张长方形的大面皮
12.均匀的抹上一层油酥
13.像叠被子一样将面皮右边向中间叠过来，左边再叠过去，边缘合好，完成三折然后由下往上对折
14.把面团再次擀成长方形，重复一遍上面的步骤，再完成一次三折加对折
15.然后将面团擀长方形
16.刷上一层蛋液，撒上白芝麻
17.刷上一层蛋液，撒上白芝麻
18.放入烤盘中，发酵二十分钟
19.将烤盘放入预热好的烤箱
20.200度，中下层，20分钟左右
小窍门&温馨提示
1.揉好的面团松弛一下，更好擀长。
2.发酵的时候记得盖上保鲜膜或者湿布，防止表面风干，影响口感
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主食 家常菜 烤箱菜 午餐 晚餐 学生 全麦面粉
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