主料:
低筋面粉,
90g,
糖粉,
50g,
鸡蛋,
1个,
蛋黄,
2个,
盐,
1/8茶匙,
白巧克力,
150g,
棉花糖适量装饰
糖针适量白巧克力蛋黄派的做法步骤
1.准备好材料
2.鸡蛋、蛋黄、盐混合装入碗中,隔着热水加热到40度左右,搅拌
3.用电动打蛋器高速打发鸡蛋至泛白、非常浓稠,几乎没有流动性
4. 筛入低粉,轻轻翻拌,混合均匀
5.装入裱花袋,挤入铺有油纸的烤盘中,约2cm宽度
6.送入烤箱,190度烤8分钟出炉
7.取半数的小蛋糕,上面放上一粒棉花糖
8.再放入烤箱,180度烤3分钟,取出后,棉花糖表面盖上另外一半的小蛋糕轻压
9.成品欣赏
10.成品欣赏
11.成品欣赏
TAGS:
烘焙 其他菜系 低筋面粉
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