主料:
苤兰，一个
辅料:
柠檬，
半只
配料:
小葱适量，
蒜适量，
油泼辣子适量，
麻油适量，
盐适量，
鸡精适量脆拌苤兰的做法步骤
1.苤兰一个，洗净外皮。
2.苤兰切薄片，再切细丝。
3.将切好的细丝在清水中泡1-2分钟，这是去掉生涩味的第一步。
4.捞至蓝中沥干水分。
5.接下来，在苤兰丝倒入碗中，加入一小勺盐，俗称“杀水”。
6.“杀过水”的苤兰丝口感更加脆韧。
7.另取一个小碗，将小葱、蒜末放入，加生抽一勺、香醋两勺、油泼辣椒一勺、鸡精少许。
8.切几片新鲜柠檬垫在碗底，将苤兰丝码在其上，将调拌好的调料汁浇在上面，最后少来一点麻油，香哦！
9.现做现吃，绝对鲜嫩。
小窍门&温馨提示
此菜特点：清新悦目，爽脆开胃，是广受欢迎的餐前小菜一碟！
此菜特富龙好煮义网址：http://www.teflon-club.com/space.php?uid=116779&do=blog&id=851
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