主料:
猪肉，
250g，
冬瓜，
一块，
葱适量，
虾皮适量
辅料:
盐适量，
料酒适量，
生抽适量，
淀粉适量猪肉冬瓜馅饺子的做法步骤
1.准备猪肉和冬瓜，冬瓜去皮去瓤
2.猪肉剁成肉末
3.冬瓜擦成丝
4.加适量盐搓出水分，挤干。挤出的冬瓜水留着待用
5.肉末里面加淀粉、盐、料酒、生抽拌匀
6.分次加入冬瓜水，每次都用筷子顺时针方向全部搅匀后再加，直至肉搅拌到上劲，吃透水
7.加入葱花、洗好的虾皮和冬瓜丝
8.搅拌均匀
9.包成饺子
10.高压锅放水烧开加少许盐再放入饺子，加盖烧上汽后1分钟，即用水冲凉开盖，这种做法饺子皮吃起来很有筋道
11.蘸点醋味道更佳
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