主料:
鸡翅，
10只，
德国啤酒，
500克
辅料:
芥花油适量，
大料，
1瓣，
蒜头，
2瓣，
香葱，
2根，
生姜，
5片，
食盐，
1小勺，
老抽，
1汤匙，
白糖，
2汤匙，
热炒鲜露适量德国啤酒烩鸡翅的做法步骤
1.准备好所有食材
2.鸡翅洗净沥干后在背面划几刀
3.准备好葱、姜、蒜和大料
4.锅热倒油爆香调料后盛出
5.留底油放入鸡翅，正面朝下
6.煎制两面焦黄
7.倒入一听德国啤酒
8.再倒入爆香好的调料，加盖大火
9.煮开撇去血沫转小火继续
10.烩制水量不多时加入白糖
11.稍后加撒些食盐调味
12.来点热炒鲜露提鲜
13.最后放少许老抽上色
14.转大火收汁再放少许葱姜蒜关火
15.盛盘后撒少许葱花
小窍门&温馨提示
1、鸡匙背面划几刀即便于入味又不影响美观
2、啤酒即可增味也可去腥，所以无需再放料酒
3、啤酒入菜有点清苦，可加适量白糖改善
4、最后放些老抽上色更漂亮，不喜欢可不加
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热菜 家常菜 朋友聚餐 鸡翅
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