主料:
猪肉，
400 克干豇豆适量
辅料:
玫瑰腐乳汁适量自制蒸肉粉，
80 克，
芝麻油适量，
生抽适量，
黑胡椒粉适量干豆角粉蒸腐乳肉的做法步骤
1.猪肉切厚片，加入玫瑰腐乳汁，拌匀。
2.倒入少许生抽，调匀，腌制半小时。
3.干豇豆用温水泡发。
4.准备好自制的蒸肉粉和玫瑰腐乳。
5.自制蒸肉粉倒入玫瑰腐乳汁，加少许白糖提味。
6.泡好的豇豆，洗净、切小段，倒入米粉中。
7.拌好调匀，腌制10分钟入味。
8.腐乳汁腌制好的肉片，逐块沾满蒸肉粉。
9.沾满米粉的肉块，均匀码放在干豇豆上。
10.最后再淋上少许玫瑰腐乳汁；入锅，隔水蒸40分钟至熟。
小窍门&温馨提示
1、豇豆不宜食之过量,以免腹胀。
2、新鲜长豇豆不宜烹调时间过长，以免造成营养损失。
3、储存的干豇豆经常需要在太阳下晾晒，以免受潮发霉影响品质。
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热菜 家常菜 猪肉
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