主料:
低粉，
70克，
鸡蛋，
4个，
色拉油，
15克，
糖，
60克，
牛奶，
55克
辅料:
香草精，
2滴，
柠檬汁，
几滴抹茶蛋糕卷的做法步骤
1.食材
2.若竹抹茶
3.蛋白蛋黄分离，蛋黄加入油，15克糖，牛奶，香草精搅拌均匀
4.筛入低粉搅拌均匀
5.加入7克抹茶粉搅拌均匀备用
6.蛋白加入柠檬汁，和糖打至蛋白呈弯钩状湿性发泡(45克糖分2次加入打发)
7.2分之一蛋白加入抹茶糊上下翻拌均匀(勿划圈搅拌)
8.抹茶糊倒入剩余蛋白中上下翻拌均匀(勿划圈搅拌)
9.倒入铺好油布的模具中晃平，震几下，震出气泡，放入预热好的烤箱上下火150度22分钟即可
10.出炉自然冷却
11.冷却后保鲜膜卷起冰箱冷藏
12.成品(忽略，卷得太难看了)
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烘焙 儿童 下午茶 其他菜系 低粉
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