主料:
水蕹菜梗，500克酒糟，30-50克
辅料:
豆豉适量，
蒜蓉，
少许青红尖椒，各2个
配料:
老抽，
20克，
盐，
一小勺，
鸡精，
一小勺酒糟空心菜梗的做法步骤
1.水蕹菜梗择成段并用手劈开，以便入味，洗净后备用。
2.青红尖椒切成菱形小块（南昌风格哈）。
3.酒糟准备好。
4.炒锅放适量油，烧至七成热，下蒜蓉、豆豉和青红椒爆炒。
5.配料炒出香味后，将水蕹菜梗倒入翻炒。
6.待菜梗变的蔫软了，放老抽翻炒。
7.翻炒20秒钟后，再放入酒糟翻炒均匀。
8.放一小勺盐和鸡精炒匀即可出锅了。
小窍门&温馨提示
这道菜的关键就是要旺火快炒，酒糟的作用是提香、提鲜，使水蕹菜梗更别有一番风味！
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