主料:
鸡胗，
250g酸胡萝卜，150g白萝卜，
150g
辅料:
食盐，
1.5g，
蚝油，
1匙，
白醋，
1汤勺，
辣椒粉，
1匙，
生抽适量，
蒸鱼豉油，
1匙，
料酒适量酸辣鸡胗的做法步骤
1.原料备好。
2.鸡胗切薄片，加入食盐、蚝油、料酒腌制十分钟入味；腌制的过程切红白萝卜丁，0.5厘米见方就可以了，细点也可。
3.炒锅放油，烧热后下入腌制好的鸡胗，翻炒至变色。
4.倒入萝卜丁，继续翻炒，炒至锅中没什么水分后，撒入辣椒粉。
5.调入生抽、蒸鱼豉油，继续翻炒片刻，然后加入白醋，炒匀即可。
6.出锅
小窍门&温馨提示
1、胡萝卜我是买来后用凉开水泡了一周出了酸味的，因为我感觉这泡出来的酸味更好吃；
2、这道菜加入泡椒或者青椒会更辣一点，而且成品颜色也更好看，但是本人不太习惯吃那么辣的，所以放的辣椒粉
3、今天这个菜中胡萝卜和白萝卜有点多了，主要是家里剩的最后一点，就直接全部切进去了
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