主料:
罗非鱼适量,
大料适量,
花椒适量,
辣椒适量,
冰糖适量,
生抽适量,
米醋适量,
盐适量
辅料:
葱适量,
姜适量,
蒜适量,
香叶适量,
白酒适量,
老抽适量,
料酒适量垮炖罗非鱼的做法步骤
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1.罗非鱼处理干净后,可以一面打十字刀,这样比较入味
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2.另一面是一字刀
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3.待锅热后放入油,鱼的一字刀面朝下(煎),然后直接加入水。(两面肉质口感会不一样的哈)
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4.水开后,用勺子捞出油沫
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5.放入已准备好的调料
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6.开始调味,生抽,老抽,料酒,冰糖,米醋,白酒,最后加入盐。温火-微火1小时
小窍门&温馨提示
去除鱼腥线
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热菜 常见菜式 罗非鱼
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