主料:
莴笋，
1根，
胡萝卜，
半根，
鸡蛋，
2个
辅料:
鸡精，
少许，
盐适量，
胡椒粉，
少许莴笋炒鸡蛋的做法步骤
1.莴笋削去外皮。
2.洗净斜切段，再切成菱形片。
3.胡萝卜切菱形片，蒜切片。
4.用热水把莴笋、胡萝卜分别焯一下，过凉备用。
5.鸡蛋打散，加盐、胡椒粉搅拌一下。
6.锅中油热后，炒好鸡蛋，盛出备用。
7.锅中加点油，爆香蒜片。
8.加莴笋、胡萝卜翻炒，加鸡精、胡椒粉、盐调味。
9.加鸡蛋翻炒均匀。
10.成品。
小窍门&温馨提示
莴笋焯一下去涩味，节省时间。
TAGS：
热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 莴笋
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