主料:
苦瓜，
150g，
海鲜酱适量，
生抽适量
辅料:
盐适量，
白糖适量，
蒜适量拌苦瓜的做法步骤
1.苦瓜洗干净
2.去籽切成条
3.煮锅加水，加少许盐、油，苦瓜入锅焯水
4.焯水后的苦瓜放在凉开水中过凉
5.碗中加海鲜酱
6.海鲜酱中盐搅拌
7.加生抽搅拌
8.加白糖搅拌
9.添加大蒜末搅拌好备用
10.过凉后的苦瓜沥干水放到盘子里
11.淋上海鲜酱料
12.再撒些白芝麻即可享用
小窍门&温馨提示
1、用淡油盐水焯苦瓜，可以去除苦味，也可以减少营养流失。
2、用冷水浸泡焯过的苦瓜，可以减少营养流失。
3、苦瓜浸泡后直接食用，因此，要用凉开水浸泡。
4、海鲜酱的调制，依据个人口味。
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凉菜 素菜 家常菜 苦瓜
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