主料:
猪肉馅，
500g，
扁豆，
400g，
面粉，
500g
辅料:
葱适量，
姜适量
配料:
料酒适量，
老抽适量，
酱油适量，
香油适量，
十三香适量，
胡椒粉适量，
剁椒适量，
盐适量，
鸡粉适量辣猪肉刀豆馅饺子的做法步骤
1.面中加水和至三光后盖盖醒制。
2.扁豆洗净后摘去筋，用水焯熟后捞出备用，葱姜切成末备用
3.扁豆切成碎丁，挤去多余水分。
4.肉馅中加老抽调色，料酒去腥，加盐，鸡粉，酱油，十三香，胡椒粉调味，香油增香，朝一个方向搅匀上劲。
5.葱姜末加入肉馅搅匀。
6.扁豆碎分次加入肉馅，拌均匀。
7.最后根据个人口味加入剁椒，搅匀。
8.面醒好后切成小剂子，擀成饺子皮
9.最后包成大馅饺子。
TAGS：
主食 家常菜 猪肉馅
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