主料:
猪脆骨，100克芋头，
500克，
蒜瓣，
2个，
胡萝卜，
少许
辅料:
盐适量，
油适量，
酱油，
2汤匙，
蚝油，
1汤匙，
鸡粉，
少许猪脆骨焖芋头的做法步骤
1.芋头去皮洗净，蒜瓣去皮切厚片。
2.芋头切成厚块。
3.热锅倒油，下蒜片爆香。
4.下脆骨爆炒片刻。
5. 煎炒至两面焦黄。
6.下芋头同炒片刻。
7. 倒入蚝油。
8.加入箐选酱油。
9.调入盐、鸡粉翻炒均匀。
10.加入1碗清水。
11.拌匀，调大火。
12. 遮上锅盖焖煮20分钟左右。汤汁汁收干。
13.胡萝卜焯一下水，再加入锅中，翻炒均匀即可。
小窍门&温馨提示
炒过后再加水焖煮20分钟左右，这样芋头粉糯，脆骨也粘上芋头的甘香。
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