主料:
猪肉，
300克，
茶树菇，
50克，
蒜苗，
50克二金条海椒，50克
辅料:
郫县豆瓣酱，
15克潼川豆豉，10克姜片，
3片，
蒜片，
5片，
花椒，
10粒，
干辣椒，
2个茶树菇回锅肉的做法步骤
1.将猪肉放在水中煮熟，捞起放凉后切薄片。
2.蒜苗和二金条辣椒切成圈，茶树菇切成寸段。
3.锅中放入少许油（湿锅即可),加入肉片爆香出油。
4.加入姜片和蒜片。
5.把肉推在锅的一边，加入豆瓣酱和豆豉炒出香味和颜色。
6.加入二金条辣椒。
7.加入茶树菇炒至八成熟。
8.加入茶树菇炒至八成熟。
9.加入蒜苗断生，用酱油调味。
10.将回锅肉出锅入盘即可。
小窍门&温馨提示
1.香蒜苗不可久炒，否则香气尽失。
2.猪肉宜选择猪臀尖肉，煮熟后完全放凉才能切得够薄
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热菜 家常菜 猪肉
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