主料:
干黄花菜，
30g，
粉丝，
100g，
香干，
100红粉皮，90g白菜，
100g，
香菇，
100g，
芝麻酱适量，
酱油适量，
姜适量
辅料:
压缩黑木耳，
10g豆芽菜，150g面筋，
80g，
香菜，
50g，
胡萝卜，
50g，
芝麻油适量，
腐乳适量，
盐适量初一素的做法步骤
1. 压缩黑木耳用冷水浸泡
2.干黄花菜洗干净用冷水浸泡
3.粉丝洗干净用冷水浸泡
4.小麦粉加水和成面团静置20分钟
5.香菜、 白菜、 胡萝卜、香菇洗干净控水
6.香干、 面筋、红粉皮洗干净
7.豆芽菜去根洗干净，用冷水浸泡一会儿捞出沥干水
8.碗中加芝麻酱
9.加腐乳
10.再加酱油、盐搅拌均匀成调味酱汁备用
11.将所有食材切碎放入盆中
12.倒入酱汁，加姜末搅拌均匀，调好素馅
13.静置好的面团做成大小适中的面剂擀圆作水饺皮
14.水饺皮中间添加素馅
15.前后片捏严，包好水饺
16.煮锅加水烧开，水饺入锅煮。
17.煮熟即可捞出享用
小窍门&温馨提示
1、干黄花菜、黑木耳、 粉丝、香干、面筋、红粉皮、香菜是初一素馅的基本食材。
2、调制初一素馅，芝麻酱、腐乳必不可少。
3、食材洗干净后一定要控水，避免馅料出汤。
4、调制素馅不要加葱。
5、素馅饺子一定要宽汤大火。不要煮过火。
6、吃素馅水饺的蘸料不要用普通的醋，更不要用腊八醋，要用醋调制腐乳蘸水饺食用。
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主食 家常菜 饺子 干黄花菜
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