主料:
莲子，
50g，
木瓜，
780g
辅料:
牛奶，
500g，
银耳适量
配料:
冰糖，
70g木瓜莲子银耳煲的做法步骤
1.1.莲子洗净，泡2个小时。加一碗水，用高压锅开锅焖15分钟。
2.2.木瓜洗净，去皮、去籽。
3.3.切大块备用。
4.4.把银耳放入煮过的莲子中，开锅转小火10分钟。
5.5.另起一锅，把莲子和银耳全部倒入奶锅中，加入木瓜（高压锅太大）。
6.6.加入冰糖。
7.7.煮至冰糖溶化，关火
8.8.锅里直接倒入牛奶，轻轻拌匀即可食用。（牛奶不要长时间熬，会破坏营养。）
小窍门&温馨提示
1.如果喜欢银耳那种黏黏稠稠的感觉，就要和莲子一起用高压锅焖制。我的这种做法银耳是脆脆的。
2.木瓜里面有柠檬酸，他们和牛奶产生化学变化。长时间煮后，牛奶的营养会损失很多。乳蛋白非常脆弱，长时间受热、遇酸性物质、盐分太高等等，都会造成蛋白变性凝固。所以不要过度加热。
3.莲子芯是寒性，所以最好去芯。
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