主料:
切面，
400g，
猪肉，
75g，
长豆角，
80g，
豆干，
50g，
西红柿，
100g，
干木耳，
10g，
鸡蛋，
1个
辅料:
葱，
15g，
姜，
5g，
盐，
5g，
五香粉，
3g，
酱油，
10ml，
蚝油，
5ml，
花生油，
30ml，
清水适量，
水淀粉适量打卤面的做法步骤
1.豆干切成小粒。
2.长豆角洗净切碎。
3.西红柿洗净切成块。
4.干木耳泡发洗净。
5.把泡发好的木耳剁碎。
6.猪肉切成小块。
7.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
8.放入猪肉炒至变色。
9.放入长豆角，豆干，木耳炒至断生。
10.放入西红柿炒至出汤。
11.加入酱油，五香粉，蚝油炒匀。
12.加入清水，盐炒匀大火烧开。
13.倒入水淀粉。
14.盖盖小火煮10分钟。
15.将鸡蛋打成蛋液。
16.画圈倒入锅中。
17.用炒勺炒匀。
18.再撒上少许香葱末，一碗香气四溢的卤就做好了。
19.将做好的卤浇到煮熟的面条上一碗美味的打卤面就做好了。
小窍门&温馨提示
先勾芡再打蛋花。
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主食 面条 家常菜 秋季食谱 切面
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