主料:
蛋白，
30克，
全脂奶粉，
4克，
玉米淀粉，
3克
辅料:
细砂糖，
30克，
柠檬汁，
几滴蛋白糖的做法步骤
1.蛋白加细砂糖和柠檬汁，硬性打发
2.奶粉和玉米淀粉过筛加入蛋白霜中，用刮刀翻拌均匀（不可搅拌）
3.蛋白糖糊装入裱花袋中
4.烤盘铺油纸，将蛋白糖糊均匀挤入烤盘内
5.100度预热5分钟，烤盘插入中下层架，烤40-45分钟，最后余温闷5分钟即可出炉
小窍门&温馨提示
烤完出炉后如果揭不下来说明还没烤好。还有就是冷却后放一会就会软化了。
TAGS：
烘焙 其他菜系 蛋白
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