主料:
排骨，
500g耙豌豆，300g青豌豆，
300g，
紫甘蓝，
半颗
辅料:
生菜，
半颗，
胡萝卜，
1根，
葱，
2根，
姜，
一小块
配料:
花椒粒，
少许，
调和油，
少许，
盐，
少许，
鸡精，
少许三蔬排骨豆汤饭的做法步骤
1.准备食材和调料
2.将青豌豆放入沸水中煮10分钟，捞出沥干水分待用
3.将紫甘蓝，生菜，胡萝卜切丝
4.再沸水中将三种蔬菜焯一遍，断生
5.排骨放入有花椒粒和姜片的水中焯水，捞出冲去血沫
6.放入高压锅内，加水没过排骨，中火上汽后压10分钟左右
7.热锅少油下葱花爆香锅底，再下耙豌豆翻炒均匀
8.再加入焯好的青豌豆，加排骨汤没过，中火煮片刻
9.将排骨和米饭加入豆汤中，加盐和鸡精调味，中火煮5分钟左右
小窍门&温馨提示
1.胡萝卜，紫甘蓝，生菜都可以生吃，在最后豆汤煮好后直接下蔬菜也可
以，味道又不一样
2.如果焯水，顺序依次是：生菜，胡萝卜，紫甘蓝，颜色由浅至深
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