主料:
花蛤，
250g
辅料:
鸡蛋，
2个，
水适量调料
蒸鱼豉油适量花蛤蒸蛋的做法步骤
1.买回家的花蛤用淡盐水浸泡两小时左右，涮洗干净，上笼大火蒸开口即可取出，码入盘中。
2.两个鸡蛋，加1.5倍清水搅拌均匀。
3.用滤网将蛋液过滤到盛花蛤的盘子中。
4.放入蒸锅中。
5.盖上一个盘子，防止水蒸气滴入。
6.中小火蒸5分钟，关火焖3分钟左右。淋上蒸鱼豉油即可。
7.成品。鲜美嫩滑。
小窍门&温馨提示
1.花蛤一定要清洗干净。
2.蛋液要打干净浮沫或过滤一下。
3.先蒸再焖，淋上蒸鱼豉油。
TAGS：
羹类 家常菜 早餐 午餐 晚餐 花蛤
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