主料:
胡萝卜，
一根，
木耳，
一把，
肉丝，
150g
辅料:
盐，
一勺，
醋，
一勺，
酱油，
一勺鱼香肉丝的做法步骤
1.猪肉洗净后切丝，加入盐，料酒拌匀，再把淀粉水加入拌匀静置1小时
2.胡萝卜去皮洗净切丝
3.黑木耳泡开后洗净切丝
4.锅烧热放油，在低油温时倒入肉丝大火煸炒到肉丝表面变色盛出备用。
5.用锅中余油煸炒姜蒜末小火炒出香味，再倒入胡萝卜木耳炒出香味。
6.煸炒均匀后加入猪肉丝
7.一汤匙干淀粉加三汤匙清水调匀成水淀粉，把料酒、醋、生抽、白糖、盐调匀成调味汁
8.倒入准备好的调味汁，翻炒一分钟收汁。
9.超级下饭，家里没有豆瓣酱了，所以就没放，不过一样好吃
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小窍门&温馨提示
1. 俗话说“横切牛羊竖切猪”，猪肉要顺势切，也就是顺着肉的纹理切。
2、腌制猪肉时可以加入少许蛋清，上浆效果更好，猪肉更嫩滑。
3、鸡精或味精按个人喜好来加，菜本身够鲜够好吃了，我就没加。
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热菜 家常菜 产妇 秋季食谱 午餐 名菜 胡萝卜
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