主料:
仔排，
400g，
生姜，
10g，
桂皮，
5g，
干辣椒，
1个，
料酒，
30ml，
白糖，
5g，
食用油适量
辅料:
食盐适量，
八角，
1个，
香叶，
1片，
生抽，
30ml，
老抽，
5ml，
热水适量红烧排骨的做法步骤
1.用清水浸泡排骨一个小时左右，这样血水容易洗出；
2.用清水浸泡排骨一个小时左右，这样血水容易洗出；
3.锅内放入排骨、生姜片、食盐焯一下；
4.锅内放入排骨、生姜片、食盐焯一下；
5.?焯好捞出排骨；
6.?焯好捞出排骨；
7.锅内倒入适量菜籽油；
8.锅内倒入适量菜籽油；
9.倒入焯好的排骨，炸至两面金黄；
10.倒入焯好的排骨，炸至两面金黄；
11.倒入生姜、桂皮、八角、香叶、辣椒干翻炒一下；
12.倒入生姜、桂皮、八角、香叶、辣椒干翻炒一下；
13.倒入适量热开水，没过排骨就行，加入生抽、料酒、老抽、白糖，拌均匀；
14.倒入适量热开水，没过排骨就行，加入生抽、料酒、老抽、白糖，拌均匀；
15.盖上锅盖煮半小时左右，煮至水烧干收汁即可；
16.盖上锅盖煮半小时左右，煮至水烧干收汁即可；
17.?成品，香喷喷啊！
18.?成品，香喷喷啊！
小窍门&温馨提示
用热水煮，肉吃起来就不会那么柴！
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热菜 家常菜 产妇 老人 秋季食谱 冬季食谱 午餐 名菜 仔排
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