主料:
番鸭，
1/4只，
辣椒粉适量，
大蒜，
1瓣，
大米，
两把
辅料:
生抽适量，
料酒适量，
盐巴适量尤溪卜鸭的做法步骤
1.材料番鸭1/4只 生抽适量 料酒适量 盐巴适量 大蒜1瓣 辣椒粉适量 大米两把（用手抓）
2..倒入料酒。
3..倒入生抽。
4..倒入大蒜和辣椒粉抹均匀。
5..抹上盐巴，装入盘子包上保鲜膜放入冰箱腌制一夜。
6..坐锅上火架好筷子。
7..架上鸭子。
8..盖上盖子开大火，看到冒烟的地方盖上湿布。待大火开到10分钟转文火在熏10分钟就差不多了。条件有限我只能熏1/4如有有竹篾我就熏一只来做一个整体的。
小窍门&温馨提示
如果家里有不用或者废弃的炒锅就可以拿来熏，不要用不粘锅哦伤害锅体减少使用期限。 其实在烧大火的时候不会把锅烧红的，因为在熏制的过程鸭子会流油下来了。滋润锅底，不过有点难清理。熏好了再蒸着吃更不上火，如果不够咸在蒸好的时候立刻摸盐巴也可以补救的哦。
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