主料:
五花肉，
400克，
鹌鹑蛋，
300克
辅料:
食用油，
1汤匙，
盐适量，
料酒，
1汤匙，
老抽，
2汤匙，
葱，
1段，
姜，
1块，
糖，
2汤匙，
八角，
2粒元宝肉的做法步骤
1.
主料
。
2.五花肉焯水。
3.五花肉切小块。
4.炒锅倒油，油热后放入五花肉煸炒。
5.炒至五花肉出油，烹料酒去腥，放入糖继续煸炒。
6. 炒至五花肉微微上色后加老抽、葱、姜、八角煸炒。
7.五花肉炒出香味儿后倒入砂煲，加适量热水。
8.大火煮开后改小火炖40分钟。
9.放入鹌鹑蛋，盐，继续炖煮20分钟即可。
10.炖好的元宝肉。
11.生菜洗净摆入盘中，将元宝肉盛在生菜上。
小窍门&温馨提示
元宝肉里的鹌鹑蛋不必急于捞出，随吃随取，在汤汁里浸泡越久越入味儿。
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