主料:
鸡胗，
4个，
花菜，
150克，
南瓜，
50克
辅料:
姜，
2片，
大蒜，
2瓣，
料酒，
1汤匙，
蚝油，
1/3汤匙，
生抽，
1/2汤匙，
淀粉，
少许，
鸡精，
少许，
香油，
少许，
盐适量鸡胗烧花菜的做法步骤
1.原料准备好；
2.花菜洗净撕小朵，南瓜去皮切成丝，姜切丝，大蒜剁碎；
3.鸡胗用盐搓洗后冲洗干净，切十字花，调入料酒、蚝油、生抽、淀粉和少许盐腌制5分钟；
4.锅内入适量油，放入姜丝和大蒜沫炒香，下入花菜翻炒至七分熟；
5.下入南瓜同炒至熟，调入盐、鸡精和少许生抽，盛出备用；
6.另起一锅，入适量烧至6分热时，把鸡胗倒入滑油，取出，下入姜丝和蒜沫炒香，再次下入鸡胗旺火快炒两三分钟；
7.鸡胗熟后，把炒好的花菜倒入锅中，炒匀即可关火，点上香油；
8.盛盘出锅
小窍门&温馨提示
1、鸡胗是内脏，有股异味，可用盐搓洗，或用淘米水清洗，或者用开水焯一下；
2、炒鸡胗一定要大火快炒，免得失去口感。
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热菜 家常菜 老人 午餐 晚餐 鸡胗
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