主料:
草鱼适量，
年糕适量
辅料:
豌豆适量，
玉米粒适量，
胡萝卜适量，
淀粉适量，
面粉适量
配料:
盐适量，
番茄酱适量，
糖适量，
白酒适量年糕浇汁鱼的做法步骤
1.所有原料图
2.把鱼去掉内脏和腥线，鱼身切花刀，用盐和料酒腌制10分钟。
3.把年糕和胡萝卜切成小丁备用。
4.番茄酱兑水搅拌均匀。
5.面粉加入淀粉兑水搅拌成糊。比例是3；1。再加入白酒。
6.锅中放入油，烧至7成热。
7.把鱼均匀的挂上糊。
8.抓住鱼尾用勺子在鱼身上浇油至鱼表面定型。
9.鱼定型后全部放入油锅里炸至微黄。盛出备用。
10.另起锅放入油烧热。
11.爆香葱姜蒜。
12.倒入番茄酱煸炒。
13.加入年糕粒 胡萝卜粒 玉米粒 豌豆粒继续煸炒。
14.炒至汤汁浓缩，加入糖 盐 和少量的白醋关火备用。
15.重新坐上油锅，把鱼进行复炸。
16.炸至金黄盛出，浇上年糕汁即可。
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