主料:
黄鸭叫，
2条，
青辣椒，
3个，
红辣椒，
3个，
大蒜，
3颗，
香葱，
1颗，
紫苏，
2块，
姜，
3块
辅料:
植物油，
10g，
盐，
3g，
生抽，
1勺，
蒸鱼豉油，
1勺黄焖黄鸭叫的做法步骤
1.香辣可口。
2.食材准备好。
3.佐料处理好。
4.植物油放姜片、葱段烧至六成热放入黄鸭叫大火炸。
5.炸至两面金黄色。
6.将青红辣椒和大蒜子、姜丝放到锅里。
7.放生抽、老抽、蒸鱼豉油、凉开水调好的料汁闷煮，煎鱼过程中只翻动一次，焖煮水要刚盖过黄鸭叫即可。
8.盖上盖子大火煮滚转小火焖。
9.大火收汁放入紫苏叶，大蒜，盐调味。
10.蘸上汤汁味道棒棒哒！
小窍门&温馨提示
1.黄鸭叫拭干水分，煎时放姜丝，少许盐可以防止沾锅。
2.煎鱼过程中只翻动一次，不然容易碎，焖煮水要刚盖过黄鸭叫即可。
3.紫苏叶必不可少。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 黄鸭叫
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