主料:
年糕，
半斤，
腊味，
1小碗，
红葱头，
8粒，
葱，
1根，
青蒜，
1根
辅料:
蚝油，
2大匙，
酱油，
1小匙，
米酒，
1大匙，
盐，
少许，
白胡椒适量蚝油腊味炒年糕 的做法步骤
1.备料；红葱头切碎，青蒜切细(分蒜青&蒜白) ，腊味切小丁
2.热锅小火煎香腊味料至出油微缩，下红葱头炒至半透
3.放入蒜白炒香
4.年糕以滚水浸泡回软 (较省时，直接入锅焖煮耗时长)
5.捞出年糕下锅拌炒，下蚝油、酱油、米酒加少许水煮滚
6.盖锅焖2分钟
7.加盐&白胡椒调味，撒上蒜青热透即成。
小窍门&温馨提示
★ 想再彭湃些？料头可添加香菇、虾米、XO酱、鸡蛋。
★ 腊味的油脂较腻口，辛辣感的蒜青丝可以平衡；也可以用韭菜或韭黄取代。
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热菜 湘菜 儿童 老人 秋季食谱 快餐 午餐 年糕
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