主料:
五花肉，
300克
辅料:
莴笋适量沾酱
辣椒油，
2勺，
熟白芝麻，
1小勺，
香醋，
2小勺，
花椒油，
1小勺，
生抽适量，
糖，
1小勺，
蒜蓉适量家常版蒜泥白肉的做法步骤
1.材料：上等五花肉300克 莴笋少许
辅料
：桂皮 蒜 姜 大料 甘草和料酒沾酱调料：熟白芝麻 辣椒油 香醋 香油 生抽 蒜瓣 花椒油 糖。
2.准备一锅的凉水，将五花肉放进去（水量要没过材料的）。
3.
辅料
都放入进去，然后加入一勺的料酒，盖盖煮。
4.开后转中小火继续煮，大约25分钟左右，用筷子能轻松插入就可以了。
5.将煮好的五花肉取出来沥干，然后放凉备用，接着我们开始准备酱料了，将蒜剁成泥（这个很重要，一定要剁的细细的那种）然后将所有的沾酱调料混合拌匀（辣椒油根据自己口味可以增减）。
6.用刀将莴笋去皮后然后切成细丝，尽量要切的均匀一些好，所以请选择一把锋利的刀进行。
7.将放凉的肉切成薄薄的片（这个考验刀工，我只能尽量选择薄了）。
8.然后将切好的肉片码在深盘里面，莴笋放在肉中，摆好。
小窍门&温馨提示
辣椒油蒜蓉香醋是必须的，别舍不得放。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 五花肉
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