主料:
鸡蛋，
4个，
牛奶，
65g，
色拉油，
50g，
低粉，
80g
辅料:
液体棉花糖，60g棉花糖中空戚风的做法步骤
1.蛋黄里加入牛奶搅匀。
2.加入色拉油搅匀。
3.筛入低粉拌匀。
4.4.蛋清里加入液体棉花糖。
5.先用5档打发，然后转3档，最后转1档整理气泡。
6.将蛋白和蛋黄混合均匀。
7.倒入中空戚风模具中，170度烘烤40分钟。上色要及时加盖锡纸。
小窍门&温馨提示
1.液体棉花糖容易沉底，打一会最好沿底搅拌一下。
2.没有液体棉花糖，就用50克糖代替。
3.此配方蛋糕糊，1个7寸模具有点放不下，可以用两个6寸中空模具。所用模具为学厨HELLO KITTY 7寸中空模具。
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烘焙 下午茶 其他菜系 鸡蛋
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