主料:
猪里脊，
250克，
葱白，
1段，
黄瓜，
1段，
红椒，
2个
辅料:
甜面酱，
30克，
白糖，
15克，
黄酒适量，
姜丝适量，
淀粉适量京酱肉丝的做法步骤
1.备食材。
2.黄瓜、葱白、红椒洗净切丝、摆盘。
3.里脊顺纹路切丝。
4.加盐、黄酒略腌，放入水淀粉拌匀备用。
5.锅烧热，倒油，油量要多一些（以没过肉丝为准），五成热时转小火，放入肉丝，用筷子快速播散，肉丝变色立刻捞出。肉丝从入锅到出锅用时约10秒钟。
6.锅中留一些底油，放入甜面酱，小火煸出香气，放一点黄酒炒10秒钟左右，然后放糖和姜丝再炒半分钟。
7.炒至酱看起来有光泽。
8.倒入滑好的肉丝翻炒均匀。
9.即可出锅。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 猪里脊
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