主料:
大虾，
100克，
猪肉馅，
50克，
澄粉，
60克，
木薯淀粉，
30克
辅料:
料酒，
一勺，
胡椒粉，
半勺，
香油，
一勺，
橄榄油，
一勺，
盐，
少许，
生抽，
一勺，
葱，
少许，
姜，
少许，
胡萝卜，
少许水晶虾饺的做法步骤
1.澄粉，木薯淀粉。
2.澄粉，木薯淀粉放入一个盆子里面，慢慢到入开水，用筷子搅拌均匀，凉10分钟。
3.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜。
4.葱姜切好，放入凉开水泡一会。
5.大虾去掉虾线，清洗干净。
6.剁好的猪肉馅，虾仁切丁。
7.放入切好的胡萝卜粒。
8.加入所有调料，拌匀。
9.醒好的面团，分成大小均匀的剂子，擀成饺子皮，剩下的剂子盖上保鲜膜，表皮容易干燥不好用。
10.开始包饺子，馅不能放太多，馅放多了蒸熟以后会撑破。
11.包好的饺子，放在胡萝卜片上，上锅蒸10分钟。
12.成品。
13.鲜美。
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主食 家常菜 饺子 午餐 晚餐 大虾
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