主料:
黄金鲽鱼，
2条
辅料:
豆瓣酱，
1勺，
黄豆酱，
1勺，
姜，
1小块，
生抽，
1勺，
油适量，
盐适量酱烧黄金鲽鱼的做法步骤
1.黄金鲽鱼中放入适量的盐、白酒和姜丝， 腌制一下；
2.入锅前用厨房纸巾吸去水分；
3.热锅凉油， 将黄金鲽鱼的正面先下去煎；
4.煎金黄后翻一面煎至金黄
5.将两条煎好鲽鱼中烹入料酒和生抽， 加入适量的水；
6.放入豆瓣酱和黄豆酱进去；
7.大火炖煮八分钟， 再加入少许盐；
8..最后大火收汁，收汁时要不停将汁浇淋在鱼表面，出锅后撒上小葱末和红椒圈。
9.端上桌了。
小窍门&温馨提示
1. 黄金鲽鱼加入少许盐、姜末和白酒腌制一下； 2. 要先将鱼的正面朝下煎， 将双面煎至金黄； 3.豆瓣酱增加辣味， 黄豆酱增加香味， 将它们混合在一起； 4. 酱都含有咸味， 最后要控制加入盐的量。
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