主料:
小排骨，
400克，
藕，
250克
辅料:
甜椒，
30克，
大葱，
2根，
食用油适量，
八角，
3个，
花椒，
少许，
料酒，
5毫升，
生抽，
4毫升，
老抽，
4毫升，
葱，
3根，
盐，
2克，
鸡粉，
2克，
淀粉，
1勺排骨酱焖藕的做法步骤
1.切小排
2.水煮沸，排骨焯水
3.藕洗净，去皮，切片
4.先把姜切成长方块的形状
5.横切姜片，这样姜片可以切得很薄（右手握刀，左手食指和中指需要压住刀侧面的上方以及姜片右边，其余左手的三个手指都要高于左手的食指和中指，这样不会横切到手。如果不习惯，可以按平时方式切）
6.切下一片薄的姜片，这样之后切丝也会很细
7.姜片全部横切成薄片，并在砧板上半重叠摆放
8.把摆放好的姜片快速切丝，快速切会比较均匀（不习惯的话，也可以按自己日常方式切，尽量细就好）
9.热锅注油，把姜丝放入锅中，爆香（姜丝细，姜更香，之后姜味更容易入味）
10.锅中放入八角和少许花椒，翻炒
11.锅中放入焯水后的排骨，翻炒约2分钟
12.锅中放入料酒，生抽和水
13.锅中放入切好的藕片
14.锅中放入老抽
15.锅中加水，小火焖煮30分钟
16.大葱用刀的侧面拍扁（大葱切之前先拍扁，可以让大葱的香气释放的更充分）
17.斜切拍扁的大葱
18.锅中放入切好的大葱
19.甜椒切小块（喜欢辣的这里可以改用辣椒）
20.锅中放入甜椒，再加盐和鸡粉
21.加少许水淀粉勾芡，大火收汁，同时不断翻炒
22.大火收汁完成前，放入葱花
23.即将完成
24.出锅装盘，一个字：香
TAGS：
热菜 家常菜 产妇 老人 午餐 晚餐 小排骨
免责声明：本站部分文章转载自网络，图文仅供行业学习交流使用，不做任何商业用途。文章仅代表原作者个人观点，其原创性及文章内容中图文的真实性、完整性等未经本站核实，仅供读者参考。
上一篇： 酱烧黄金鲽鱼的做法,酱烧黄金鲽鱼怎么做,红烧鳊鱼 黄豆酱,黄金鲽鱼的做法,酱烧鮟鱇鱼,黄金鲃鱼怎么做好吃
下一篇： 爆炒大虾的做法,爆炒大虾怎么做,爆炒大虾怎么做,爆炒大虾的家常做法油焖大虾,爆炒大虾怎么做好吃又简单 视频,爆炒大虾的家常做法视频
Deprecated: mysql_connect(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
5
Deprecated: mysql_query(): The mysql extension is deprecated and will be removed in the future: use mysqli or PDO instead in
/data/haozs.cc/xianguan.php on line
7
