主料:
糯米适量，
鸡蛋适量
辅料:
香菇适量，
猪肉适量，
榨菜适量，
胡萝卜适量
配料:
盐适量，
油适量，
酱油适量武汉豆皮的做法步骤
1.将糯米洗净浸泡1夜。
2.蒸锅上铺上纱布，倒入浸泡好的糯米，蒸25分钟,中间在米饭上撒点水。
3.将香菇、胡萝卜、榨菜、青豆、肉切成小丁。
4.锅里放适量油，先将下肉丁翻炒。
5.等肉转色后，加入胡萝卜,青豆,榨菜跟香菇丁再翻炒，最后加入酱油调味，关火即可。
6.将蒸熟的糯米饭分成2份,1份加点油,盐拌匀。
7.1份和刚炒好的浇头拌匀。
8.准备面粉和粘米粉,2个鸡蛋。
9.将面粉和粘米粉混合,加凉水拌成比较稀的面糊，鸡蛋加点盐打成蛋液。
10.饼铛打开开关,刷上油，倒入适量面糊，推平。
11.等面糊凝固后，倒入蛋液。
12.等鸡蛋液呈半凝固状时，给它翻个身，这时关闭开关。
13.均匀地铺上糯米饭。
14.再铺上拌好的浇头，用铲子使劲压实,打开饼铛上下开关,盖上盖子焙2分钟即可。
15.切块装盘。
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