主料:
肋排,
500克,
葱适量,
料酒,
10克,
陈醋,
10克,
生抽,
15克,
老抽,
15克,
蜂蜜,
20克,
白糖,
30克,
食盐,
1克,
清水,
600克,
鸡精,
1克,
姜适量
辅料:
白芝麻,
小许(熟)蜜汁排骨的做法步骤
1.成品。
2.排骨洗净。
3.冷水下锅焯水。
4.排骨焯水的时候去调蜜汁。取10克料酒。
5.10克陈醋。
6.15克生抽。
7.15克老抽。
8.20克蜂蜜。
9.30克白糖,搅拌均匀。
10.排骨开锅即可。
11.冷水冲洗浮末。
12.葱姜切小块,取八角和香叶。
13.热锅冷油,油热放食盐。
14.放排骨翻炒。
15.翻炒均匀后放葱姜和八角香叶。
16.翻炒至排骨表面微黄。
17.倒入料汁。
18.翻炒至均匀上色。
19.放清水。
20.盖锅盖,中火炖煮。
21.汤汁剩还有三分之一的时候,开锅盖,放鸡精。
22.翻炒均匀,继续大火收汁。
23.汤汁收到浓稠快干即可。
24.装盘。
25.撒白芝麻和葱叶末。
26.成品。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 肋排
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