主料:
鲤鱼，
800g，
西红柿，
1个
辅料:
老抽，
半勺，
酱油适量，
蚝油，
1勺，
醋适量，
料酒适量，
盐适量，
油适量，
姜，
几片，
葱，
2根，
白糖，
1勺，
胡椒粉适量，
辣椒，
1根红烧鲤鱼的做法步骤
1.市场买一条鲤鱼，杀好，不去鳞
2.准备好
辅料
3.用老抽、酱油、醋、蚝油、糖、盐、料酒、胡椒粉调成酸汤汁
4.开火，不粘锅加热放油，油热之后加点盐（可以防油有水分炸开）
5.分别在鱼肚和鱼头塞几片姜，油热后放鱼下锅
6.煎成金黄色
7.浇上调好的酸汤汁，再加适量的清水，放辣椒几片姜和葱，盖上锅盖焖
8.中途给鱼翻一身，再加上切好的番茄，继续焖
9.收汁，摆盘（我懒得摆盘了...可以自行撒上葱花香菜哦）
小窍门&温馨提示
喜欢吃辣的朋友可以多放哦，不喜欢也可以不放，看个人口味。油有水分的，加热后会炸的到处飞溅，这时候可以加点盐镇一下哦。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 学生 鲤鱼
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