主料:
鲤鱼，
二斤，
葱，
两根，
姜，
一块，
蒜，
一个，
香菜，
四根，
黄豆，
50克
辅料:
番茄酱适量，
豆瓣酱适量，
盐适量，
十三香适量，
白糖，
少量，
香醋，
少量，
水淀粉，
少量，
花椒，
少量，
八角，
一个，
干辣椒段适量，
色拉油，
一碗，
生抽适量，
老抽适量红烧鲤鱼的做法步骤
1.鱼收拾洗干净，身上划几刀（亲们想做什么刀法都行）
2.葱，姜，蒜剁碎，加盐，十三香，生抽，老抽腌十分钟左右
3.把剩余的葱，姜，蒜切好！取花椒，八角，干辣椒段，香菜洗干净不用切碎！黄豆泡发，备用！！！
4.用干净的毛巾擦干鱼??身上的料和水份，（炸的时候不溅油）油温烧七八成热时，放入鱼??，炸熟捞出控油！
5.锅里面倒油烧热，放入盘子里面的大料和葱姜蒜爆香后，放入豆瓣酱和番茄酱炒出红油，加开水，调生抽，老抽，盐，味精，鸡精，十三香，白糖，醋（鱼肉是腌过的，所以这个时候放盐很少）
6.调好味后，放入鱼??和香菜，让鱼入味（我大约炖了五分钟左右吧）
7.五分钟后，把鱼捞出来装盘
8.把之前炝锅的所有大料用漏勺捞出来不要，捞干净！放黄豆煮熟后，（用了两分钟）再加葱段和蒜苗！！！
9.调入水淀粉熬稠！！！
10.调好的汤汁浇鱼??身上！！！
11.加香菜装饰一下就行啦??
12.最后的成品图啦??
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