主料:
鲫鱼，
3条
辅料:
油适量，
料酒适量，
醋适量，
糖适量，
老抽适量，
鲜抽适量，
姜适量，
葱适量，
淀粉适量，
盐适量葱熇鲫鱼的做法步骤
1.鲫鱼去鳞去鳃去肚洗净.葱洗净切长段。
2.在鱼身划几刀用料酒，糖，鲜抽，姜腌制30分钟入味。
3.把鱼两面拍上淀粉，放油里炸。
4.两面炸透捞出。
5.留底油，放下葱段煸一下。
6.放下鲫鱼，加一杯清水，加白糖，姜，醋，老抽。
7.加生抽大火煮开，中火烧25分钟，大火收干即可.（当中把鱼翻一面烧）。
小窍门&温馨提示
1.翻鱼的时候要小心，别弄破鱼皮.
2.生抽比较咸，可以不用放盐.
3.醋尽量少点，否则酸味重.
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