主料:
螃蟹，
5只，
大蒜头，
250克，
姜适量，
白酒，
少许米酒醪糟，少许红辣椒适量，
淀粉适量
辅料:
油适量，
盐适量，
鸡精适量，
蚝油适量，
糖适量，
生抽适量避风塘炒蟹的做法步骤
1.准备好螃蟹
2.螃蟹用刷子清洗干净，去掉腮和内脏，对半切开，加白酒和盐腌一会儿
3.螃蟹再用干淀粉抓匀待用
4.准备好大蒜头、姜、红辣椒，都切成末
5.起锅烧油
6.小火，下大蒜末和姜末煸出香味，小火慢炸炸香后，捞出沥干油
7.锅中留油，中小火下螃蟹炸香
8.炸至金黄酥脆，捞出螃蟹沥干油
9.锅中留少许油，螃蟹再次入锅，加入之前炸好的蒜末和姜末，翻炒均匀
10.加糖、鸡精、蚝油、生抽、米酒调味，翻炒均匀出锅即可
11.起锅装盘，加入葱段装饰一下
12.超美味哦??。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 螃蟹
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