馅料
韭菜，
1把，
香干，
6片，
虾米，
1把，
瑶柱，
1把，
盐，
两小勺，
鸡精，
1勺，
生抽适量，
蚝油适量面团
普通面粉，
500g，
酵母，
8g，
白砂糖，
30g，
鸡蛋，
1只，
水，
230g，
泡打粉，
3g调料
油适量，
盐，
2勺，
鸡精，
1勺，
生抽适量，
蚝油适量韭菜香干包子的做法步骤
1.韭菜切碎，放适量油拌匀。
2.香干切成丁。
3.瑶柱跟虾米要提前泡发，我泡了大概三个小时。泡发的瑶柱用手揉碎，虾米切碎。
4.加入调料，盐，鸡精，糖，生抽，蚝油。
5.搅拌均匀，制成馅待用。
6.把面团材料全部放入厨师机中。
7.厨师机二档搅拌成团。
8.搅拌好的面团转移到案板。
9.搓成条，切剂子。一个大概50到52g，切成16个剂子。
10.分好的剂子，盖上保鲜膜，防止风干。
11.取一个剂子，沾上一些面粉。
12.擀成中间厚两边薄的面皮。
13.包上馅，左手拇指跟食指往前推，形成褶子，右手拇指跟食指捏紧。
14.放入蒸笼发酵。
15.发酵一个小时，大火蒸20分钟出锅。包子包的不漂亮，味道还是可以的。
小窍门&温馨提示
韭菜用油封住可以防止加盐后出太多水，也可以事先用盐腌，然后倒出多余水后，再做馅。馅一定要包多一些才好吃。
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主食 早餐 其他菜系 午餐 晚餐 韭菜
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