主料:
苦瓜，
300克，
腊八豆，
50克，
葱白，
2根
辅料:
橄榄油，
2ml，
盐，
1克腊八豆拌苦瓜的做法步骤
1.准备食材：腊八豆、苦瓜、葱白；
2.苦瓜洗净，去籽去瓤，切片，放盐腌制5分钟；
3.热锅，倒油，炒腊八豆；
4.加入葱白炒香即可；
5.清水煮沸，放入苦瓜片，煮熟；PS：煮熟立刻捞出，不要煮太久；
6.捞出的苦瓜片，过冷水，沥干水；
7.炒好的腊八豆、煮熟苦瓜、橄榄油、盐，拌均即可；
小窍门&温馨提示
1.苦瓜用盐腌制可以去苦；
2.苦瓜煮熟即可捞出，不能住太久没有口感；
3.腊八豆比较咸故放盐要少；
4.用橄榄油拌的苦瓜更清爽。
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