主料:
扁豆，
500克
辅料:
干辣椒，
半个，
葱适量，
姜适量，
蒜适量，
老抽，
1勺，
白糖，
2勺，
盐，
1小勺，
鸡精，
1小勺红烧扁豆的做法步骤
1.扁豆摘洗净，一掰两三块，备用。
2.热锅上油，爆香干辣椒、葱姜蒜。
3.倒入扁豆，煸炒。
4.加老抽1勺，炒匀。
5.加一碗热水（骨汤更佳），大火烧开，转中小火焖烧二十分钟左右。
6.调入1小勺盐。
7.调入2勺白糖。
8.调入1小勺鸡精，大火五分钟，收收汤汁，即可出锅。
小窍门&温馨提示
红烧扁豆一定要烧透，味道才好。
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